[요리 영상 따라하기] 도가니 수육 & 도나기 볶음 만들기

오늘은 육식맨님의 도가니 수육을 따라해보았습니다.

 

 

요리 난이도 ★★★☆☆ (3.5)

사실 이 외에도 여러가지 육식맨님의 레시피를 따라해봤는데, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 친절하게 설명해주시는 것 같습니다. ㅎㅎ

 

다만, 이번 레시피는 꽤나 생략된 부분들이 많더라고요. (e.g. : 핏물 빼는 시간, 정확한 도가니 손질 방법 등)

참고로 저는 찬물로 핏물을 빼는데 5시간 정도 사용을 한 것 같습니다.

그리고 뼈에 붙지 않은 지방이 정말 많이 껴있는 도가니는 칼로 지방을 전부 제거해주세요!

 

아무튼 지금까지 제가 해봤던 요리 중 이 요리가 제일 난이도 높은 요리였습니다...!

(손질도 손질이지만, 손질 후 설거지가 너무 귀찮아요,,..)

 

필요 재료 : 도가니, 양파, 대파, 마늘, 소금, 후추

2가지 양념 재료 : 진간장, 다진 마늘, 후추, 설탕, 식초, 고추가루, 참깨, 대파, 미원, 참기름 (

 

도가니 구매처는 네이버의 신돈축산유통입니다.

(배터짐)곡물 도가니 4kg 한우 사골 잡뼈 사태 업진살 갈비 머리 양지 지방 우설 천엽 : 신돈축산

 

맛 평가 ★★★★☆ (3.8)

 

도가니 탕을 많이 먹어본적은 없지만, 제 입 맛에는 너무 맛있는 도가니 수육과 도가니 볶음이었습니다.

 

저는 개인적으로 도가니 볶음이 조금 더 입 맛에 맞았던 것 같아요! 

수육도 맛있었지만, 엄청 특별한 맛은 아니었던 것 같습니다. ㅎ